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别名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
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CAS号: 77-92-9
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分子式:C6H8O7 分子量: 192.12
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性能与用途:
柠檬酸有一水柠檬酸和无水柠檬酸，主要用于食品、饮料、医药行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂、医药辅料；在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中，柠檬酸用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂等。
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一水柠檬酸质量标准
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项目
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单位
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BP98
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E330
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USP24
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FCC IV
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性状
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无色结晶或白色晶状粉末
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|||
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鉴别试验
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符合试验
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|||
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透明度色泽
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水溶液澄清
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|||
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含量
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%
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99.5-101.0
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99.5-100.5
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||
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水分
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%
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7.5-9.0
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≤8.8
|
≤8.8
|
≤8.8
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钡盐
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符合实验
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钙盐
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ppm
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≤200
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铁盐
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ppm
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≤50
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≤10
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砷
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ppm
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≤1
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≤3
|
≤3
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汞
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ppm
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≤1
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重金属
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ppm
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≤10
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≤5
|
≤5
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≤5
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草酸盐
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ppm
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≤100
|
≤100
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符合试验
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氯化物
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ppm
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≤50
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硫酸盐
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ppm
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≤150
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符合试验
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易碳化合物
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浅于标准
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|||
|
硫酸灰份
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%
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≤0.1
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≤0.05
|
≤0.05
|
≤0.05
|
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有机挥发杂质
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符合试验
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三月桂胺
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ppm
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≤0.1
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一水柠檬酸质量标准
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项目
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单位
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BP98
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E330
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USP24
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FCC IV
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性状
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|
无色结晶或白色晶状粉末
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|||
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鉴别试验
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符合试验
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|||
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透明度色泽
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水溶液澄清
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|||
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含量
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%
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99.5-101.0
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99.5-100.5
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||
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水分
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%
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7.5-9.0
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≤8.8
|
≤8.8
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≤8.8
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钡盐
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符合实验
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钙盐
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ppm
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≤200
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铁盐
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ppm
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≤50
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≤10
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砷
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ppm
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≤1
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≤3
|
≤3
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汞
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ppm
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≤1
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重金属
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ppm
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≤10
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≤5
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≤5
|
≤5
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草酸盐
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ppm
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≤100
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≤100
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符合试验
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氯化物
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ppm
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≤50
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硫酸盐
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ppm
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≤150
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符合试验
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易碳化合物
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浅于标准
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|||
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硫酸灰份
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%
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≤0.1
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≤0.05
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≤0.05
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≤0.05
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有机挥发杂质
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符合试验
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三月桂胺
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ppm
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≤0.1
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